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化学式为KH2PO4
分子量为136.09。
CAS号7778-77-0
为无色结晶或白色颗粒状粉末。
空气中稳定,在400℃时失去水,变成偏磷酸盐。溶于约4.5份水,溶解度为83.5g/100ml水,不溶于乙醇。
相对密度2.34。
熔点 252.6℃
作为饲料补磷添加剂。食品工业中用于制造烘焙物,作膨松剂,调味剂,发酵助剂,营养强化剂,酵母食料。也用作缓冲剂,
螯合剂。用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂,用于制备缓冲溶液,也用于医药及制造偏磷酸钾。用于水稻、小麦、棉花、油菜、烟草、甘蔗、苹果等作物施肥用途用作色谱分析试剂及缓冲剂,也用于医药的合成。用作高效磷钾复合肥料,适用于各种土壤和作物。也用作细菌培养剂,合成清酒的调味剂,制偏磷酸钾的原料。医药上用于使尿酸化,作营养剂。
配制缓冲液,测定砷、锑、磷、铝和铁,配制磷标准液,配制单倍体育种用各种培养基,测定血清中无机磷、碱性酸酶活力,制备细菌血清检验钩端螺旋体的培养基等。用作饲料营养补充剂。用途作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。